RECEPTIONER
Et udvalg af vore berømte retter til receptioner
Vi har gennem årene leveret til mange smukke receptioner til forskellige lejligheder - og glæden ved at fremstille disse skønne
arrangementer er lige stor hver eneste gang. Spørg endelig hvis noget savnes ... Udvalg af hapser, kanapeer og små søde ting.
Priser
Priser gives i forbindelse med tilbud på antal deltagere / Prices will be given related with offer on number of participants
Sandwich m. laks
Lille sandwich med laksemousse
/ Tiny sandwich with
salmonmousse
Grillet Jomfruhummer
Grillet Jomfruhummer på
persillepesto / Grilled Norway
Lobstertail with parsleypesto
Cruton m. fjordrejer
Lille cruton med citroncreme og fjordrejer/ Little cruton with lemoncreme and shrimps from
danish fjord (only in season)
Østers Vinagrette
Østers vinagrette / Oyster with
French vinagrette
Grøntsagstærte
Grøntsagstærte/ Pie with
vegetables
Wong ton
Wong ton med
krydderurtesoufflefars / Wong
ton with herb souffle stuffing
Cruton m. chicken a la club
Cruton med chicken a la club /
crust with curry chicken salad
Brud af comté & prima donna
Brud af comté og prima donna /
Breach of comet cheese and
prima donna cheese
Frisk frugt på spyd
Frisk frugt på spyd / Selection of fresh fruit on a stick
Petit four assorté
Petit four assorté / Small homemade baked pastry
Fersk røget laks
Fersk røget laks trillet med
mousse af æg og dild / Smoked salmon around eggmousse with dill
Laksetatar
Laksetatar på toast med wasabi og granatæblerkerner / Salmon tartar with wasabi and
pomegranate seeds
Kartoffel m. caviar
Lille udhulet kartoffel med udvalg af forskellig caviar / Shaped potato with caviar, after your choise
Torpedo rejer m. dilddip
Panko paneret torpedo rejer med dilddip /Torpedo shrimps with dill creme
Sandwich m. agurk,
friskost & mynte
Lille sandwich med agurk,
friskost og mynte/ Tiny sandwich with cream cheese and fresh mint
Crudité
Crudité af sprøde grøntsager
med dijondip / Selection of fresh vegetables with Dijon dip
Forårsrulle m. dip
Lille forårsrulle med ingefær chili soja dip / Small homemade
spring roll with spicy soy sauce
Sveske m. bacon
Sveske med bacon / Roasted
Prune with bacon on a stick
Oliven, bladselleri & semidried tomatoes
Oliven, bladselleri og semi dried
tomatoes / Celery, olives, and
semmi dried tomatoes
Friske bær på sølvfad
Friske bær på sølvfade / Silver platter with fresh berries
Jordbærtræ
Jordbærtræ / Strawberry tree
Fersk røget laks
Fersk røget laks og sommersalat / Smoked salmon on ryebread decorated with soft smoked cheese, cucumber and radish
Frisk hummer
Frisk kogt hummer på
hummermousse / Fresh boiled
Lobster sliced on lobstermousse
Caviar på toast
Caviar på toast / Beluga on toast
Skaldyrs salat m. fennikel & grape
Skaldyrs salat med fennikel og
grape / Seafood salad with
fennel and red crapefruit
Citronmarinerede cherrytomat m. persille
Citronmarinerede cherry tomat
med persille / Lemon marinated
cherry tomato with parsley
Terrine af foie gras m.
hyldeblomst
Terrine af foie gras med
hyldeblomst gelé / Homemade
terrine of foie gras with
edelflowergel
Nystegt Grambogaard Oksemørbrad
Nystegt Grambogaard
oxemørbrad på pind med mango / Newly roasted beef tenderloin from Grambogaard in smal bites on stick with mango and tasteful slightly spicy beefjuice
Små frikadeller
Små frikadeller / Small danish
meatballs
Ostescones m.
rosmarinostecreme
Lille ostescones med rosmarinostecreme / Small cheesescones with rosemary cremecheese
Jordbær dyppet i chokolade
Jordbær dyppet i forskellig chokolade / Strawberries dipped in chocolate
Jordbær dyppet i chokolade
Jordbær dyppet i forskellig chokolade / Strawberries dipped in chocolate
Fersk røget laks
Fersk røget laks med
avokadomousse. / Smoked
salmon with avocadomousse
Hummertærte m. fennikel
Hummertærte med fennikel /
Lobsterpie with fennel
Cruton m. lakserogn
Lille cruton med lakserogn/ Little cruton with wasabicreme and salamoneggs
Sushi
Udvalg af sushi / selection of
sushi
Caprese på spyd
Caprese på spyd, små cherry
tomater og mini bøffel-mozzarella med marinade / Cherry tomatoes and min mozzarella cheese on a stick
Husets foie gras terrine
Husets foie gras terrine trillet i
pumpernickel og korender / The
homemade foie gras terrine
rolled in pumpernickel and
currants
Pirog m. krydret lammefyld
Pirog med krydret lammefyld /
Samosa with herb lamb stuffing
Wienerpølse m. bacon og soja
Lille wienerpølse med bacon og
soja / small fried ausage with
bacon and soy sauce
Ostemedalje m. blå ostecreme
Ostemedalje med blå ostecreme / Cheesebiscuits with blue creme cheese
Udvalg af fyldt chokolade
Udvalg af fyldt chokolade / Selection of fine filled chocolate
LAD OS VEJLEDE
Vi hjælper gerne med at sammenflette præcis den menu, der måtte harmonere med deres specielle anledning. Vi tilbyder også råd og vejledning, hvis De skulle være i tvivl om valget af vin m.m.
Vi har stor ekspertise i at arrangere smukke receptioner, der kan afholdes i Deres virksomhed eller hvor De ellers måtte ønske det. Vi sørger gerne for hele arrangementet lige fra blomster, service, vin og personale.
WIGGERS LEVERER
Annabelle Wiggers leverer al det nødvendige serveringsservice dog excl. bestik. Og har De i øvrigt brug for assistance i forbindelse med planlæging, hjælper vi gerne.
Ring for nærmere råd og vejledning.
Venlig hilsen Annabelle Wiggers, tlf. +45 2482 9099
WIGGERS FESTMIDDAGE | HORNBÆK | TLF +45 2482 9099 | INFO@WIGGERS.DK | CVR 30149807