RECEPTIONER
Et udvalg af vore berømte retter til receptioner

Vi har gennem årene leveret til mange smukke receptioner til forskellige lejligheder - og glæden ved at fremstille disse skønne

arrangementer er lige stor hver eneste gang. Spørg endelig hvis noget savnes ... Udvalg af hapser, kanapeer og små søde ting.

Priser

Priser gives i forbindelse med tilbud på antal deltagere / Prices will be given related with offer on number of participants

Sandwich m. laks

Lille sandwich med laksemousse
/ Tiny sandwich with
salmonmousse

Grillet Jomfruhummer

Grillet Jomfruhummer på
persillepesto / Grilled Norway
Lobstertail with parsleypesto

Cruton m. fjordrejer

Lille cruton med citroncreme og fjordrejer/ Little cruton with lemoncreme and shrimps from
danish fjord (only in season)

Østers Vinagrette

Østers vinagrette / Oyster with
French vinagrette

Grøntsagstærte

Grøntsagstærte/ Pie with
vegetables

Wong ton

Wong ton med
krydderurtesoufflefars / Wong
ton with herb souffle stuffing

Cruton m. chicken a la club

Cruton med chicken a la club /
crust with curry chicken salad

Brud af comté & prima donna

Brud af comté og prima donna /
Breach of comet cheese and
prima donna cheese

Frisk frugt på spyd

Frisk frugt på spyd / Selection of fresh fruit on a stick

Petit four assorté

Petit four assorté / Small homemade baked pastry

Fersk røget laks

Fersk røget laks trillet med
mousse af æg og dild / Smoked salmon around eggmousse with dill

Laksetatar

Laksetatar på toast med wasabi og granatæblerkerner / Salmon tartar with wasabi and
pomegranate seeds

Kartoffel m. caviar

Lille udhulet kartoffel med udvalg af forskellig caviar / Shaped potato with caviar, after your choise

Torpedo rejer m. dilddip

Panko paneret torpedo rejer med dilddip /Torpedo shrimps with dill creme

Sandwich m. agurk,
friskost & mynte

Lille sandwich med agurk,
friskost og mynte/ Tiny sandwich with cream cheese and fresh mint

Crudité

Crudité af sprøde grøntsager
med dijondip / Selection of fresh vegetables with Dijon dip

Forårsrulle m. dip

Lille forårsrulle med ingefær chili soja dip / Small homemade
spring roll with spicy soy sauce

Sveske m. bacon

Sveske med bacon / Roasted
Prune with bacon on a stick

Oliven, bladselleri & semidried tomatoes

Oliven, bladselleri og semi dried
tomatoes / Celery, olives, and
semmi dried tomatoes

Friske bær på sølvfad

Friske bær på sølvfade / Silver platter with fresh berries

Jordbærtræ

Jordbærtræ / Strawberry tree

Fersk røget laks

Fersk røget laks og sommersalat / Smoked salmon on ryebread decorated with soft smoked cheese, cucumber and radish

Frisk hummer

Frisk kogt hummer på
hummermousse / Fresh boiled
Lobster sliced on lobstermousse

Caviar på toast

Caviar på toast / Beluga on toast

Skaldyrs salat m. fennikel & grape

Skaldyrs salat med fennikel og
grape / Seafood salad with
fennel and red crapefruit

Citronmarinerede cherrytomat m. persille

Citronmarinerede cherry tomat
med persille / Lemon marinated
cherry tomato with parsley

Terrine af foie gras m.
hyldeblomst

Terrine af foie gras med
hyldeblomst gelé / Homemade
terrine of foie gras with
edelflowergel

Nystegt Grambogaard Oksemørbrad

Nystegt Grambogaard
oxemørbrad på pind med mango / Newly roasted beef tenderloin from Grambogaard in smal bites on stick with mango and tasteful slightly spicy beefjuice

Små frikadeller

Små frikadeller / Small danish
meatballs

Ostescones m.
rosmarinostecreme

Lille ostescones med rosmarinostecreme / Small cheesescones with rosemary cremecheese

Jordbær dyppet i chokolade

Jordbær dyppet i forskellig chokolade / Strawberries dipped in chocolate

Jordbær dyppet i chokolade

Jordbær dyppet i forskellig chokolade / Strawberries dipped in chocolate

Fersk røget laks

Fersk røget laks med
avokadomousse. / Smoked
salmon with avocadomousse

Hummertærte m. fennikel

Hummertærte med fennikel /
Lobsterpie with fennel

Cruton m. lakserogn

Lille cruton med lakserogn/ Little cruton with wasabicreme and salamoneggs

Sushi

Udvalg af sushi / selection of
sushi

Caprese på spyd

Caprese på spyd, små cherry
tomater og mini bøffel-mozzarella med marinade / Cherry tomatoes and min mozzarella cheese on a stick

Husets foie gras terrine

Husets foie gras terrine trillet i
pumpernickel og korender / The
homemade foie gras terrine
rolled in pumpernickel and
currants

Pirog m. krydret lammefyld

Pirog med krydret lammefyld /
Samosa with herb lamb stuffing

Wienerpølse m. bacon og soja

Lille wienerpølse med bacon og
soja / small fried ausage with
bacon and soy sauce

Ostemedalje m. blå ostecreme

Ostemedalje med blå ostecreme / Cheesebiscuits with blue creme cheese

Udvalg af fyldt chokolade

Udvalg af fyldt chokolade / Selection of fine filled chocolate

LAD OS VEJLEDE

Vi hjælper gerne med at sammenflette præcis den menu, der måtte harmonere med deres specielle anledning. Vi tilbyder også råd og vejledning, hvis De skulle være i tvivl om valget af vin m.m.

Vi har stor ekspertise i at arrangere smukke receptioner, der kan afholdes i Deres virksomhed eller hvor De ellers måtte ønske det. Vi sørger gerne for hele arrangementet lige fra blomster, service, vin og personale.


WIGGERS LEVERER

Annabelle Wiggers leverer al det nødvendige serveringsservice dog excl. bestik. Og har De i øvrigt brug for assistance i forbindelse med planlæging, hjælper vi gerne.

Ring for nærmere råd og vejledning.
Venlig hilsen Annabelle Wiggers, tlf. +45 2482 9099

WIGGERS FESTMIDDAGE | HORNBÆK | TLF +45 2482 9099 | INFO@WIGGERS.DK | CVR 30149807